Bułeczki cynamonowe

Składniki
40 bułeczek
500 ml mleka (2 szklanki + 2 łyżki)
5 łyżeczek drożdży (lub 50 g świeżych drożdży)
150 g solonego masła w temperaturze pokojowej (10,5 łyżki)
100 g cukru (1,5 szklanki)
1 jajko
0,5 łyżeczki soli
2 łyżeczki mielonego kardamonu
840 g mąki chlebowej (7 szklanek)

Do posmarowania
1 jajko
Cukier perlisty

Nadzienie
200 g solonego masła w temperaturze pokojowej (3/4 szklanki + 2 łyżki)
200 g cukru (0,5 szklanki)
2 łyżki cynamonu